MICOLOGIA, di Salvatore Saitta - Agaricus porphyrizon

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Agaricus porphyrizon Orton

L'Agaricus porphyrizon è un fungo non molto comune che cresce in autunno nei boschi misti o di latifoglie, anche nei parchi e giardini. Il cappello misura 6-8 cm, prima convesso, poi aperto, col margine involuto, spesso appendicolato a causa dei residui dell'anello, di colore colore bruno porpora o vinaccia, più carico al centro, poi via via biancastro al margine; la cuticola è dissociata in squame fibrillose. Le lamelle sono libere, fitte, di colore dal grigio-rosa al rossastro-nero, con il filo dentellato, biancastro. Il gambo, alto da 4 a 7 cm è di solito corto, tozzo, ingrossato alla base, di colore bianco con tendenza a ingiallire in basso; l'anello è supero, semplice, membranoso, prima eretto poi cadente, bianco. La carne è bianca e odora di mandorle amare.

L'Agaricus porphyrizon è commestibile; si distingue particolarmente per il colore del cappello, tipicamente porpora-vinoso, per le lamelle col filo biancastro, per la base del gambo generalmente non bulbosa e ingiallente.

Osservazioni sulle raccolte fotografate
La raccolta 3 consisteva di esemplari tipici, con cappello di 3.5-5.5 cm di diametro, gambo alto 4-6 cm, bulboso alla base, carne bianca immutabile dal gradevole odore di mandorle.