MICOLOGIA, di Salvatore Saitta - Auricularia auricula-judae

Indice - Index

Auricularia auricula-judae (Fr.) Quél.
Hirneola auricula-judae (Bull.) Berk.

L'Auricularia auricula-judae è un fungo di aspetto inconfondibile che cresce sul legno morto di svariati tipi di latifoglie, specialmente sambuco, querce e castagni, durante tutto l'anno, nei periodi umidi e piovosi. Il carpoforo, fino a 10 cm di larghezza, è sessile, da piccolo a forma di piccola coppa abbastanza regolare, poi a forma di conchiglia, anche molto irregolare, all'interno con superficie venosa e numerose pieghe, simili a quelle di un padiglione auricolare, esternamente molto pruinosa, vellutata, di colore bruno con sfumature rossastre e deboli riflessi violacei. L'imenoforo, posto sulla superficie interna, è liscio, irregolare, dello stesso colore della superficie esterna. La carne è gelatinosa-tenace in base alle condizioni climatiche, di colore bruno, senza odore particolare. Le spore sono ellissoidali-allantoidi, lisce, (16)18-22(24) x (5.5)6-7.5(8) micron.

L'Auricularia auricula-judae può essere considerato commestibile, anche da crudo, ed è molto ricercato e consumato nei paesi orientali; un consumo smodato può essere causa di emorragia cutanee o interne più o meno gravi (sindrome di Szechwan). Ritengo personalmente che non sia il caso di raccoglierlo per mangiarlo.

Osservazioni sulle raccolte fotografate
Tutte le raccolte in foto sono state determinate macroscopicamente, per l'aspetto inconfondibile.

Foto 3 [IMG9517] - TUR-A 209945

- Canon EOS 7D, ob. EF-S 60mm f/2.8 Macro USM
Monti Nebrodi, 950m [C0b], 04.III.2022
Copyright © 2022 Salvatore Saitta

Foto 2 [IMG9574] - MCVE 31370

Foto 1 [IMG9573] - MCVE 31370