Boletus edulis Bull.: Fr.
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Il Boletus edulis è il famosissimo porcino, che cresce nei boschi di latifoglie (Fagus) e
abetaie (ma anche Pinus) da fine estate all'autunno. Il cappello, 5-25 cm, è carnoso e sodo, in principio emisferico,
poi convesso, arriva ad essere anche depresso e rialzato a coppa verso il margine;
il colore è da bruno chiaro a brunastro-nero, più pallido verso l'esterno la superficie è umida,
viscosa, untuosa, non vellutata, rugolosa.
I tubuli sono lunghi, semplici, quasi liberi e si separano facilmente dal cappello;
il colore va dal bianco al giallastro. I pori inizialmente sono chiusi e fini, di colore bianchi,
gialli o giallo-verdastri a
maturità. Il gambo, alto 5-12 cm, è grosso, pieno, sodo, nei giovani esemplari assottigliato
in alto e ingrossato alla base, poi cilindrico, di colore da bianco a brunastro chiaro, ornato nella parte superiore
da un reticolo più chiaro del fondo. La carne è bianca, immutabile con un tipico odore fungino. Il Boletus edulis è un ottimo commestibile, tra i migliori funghi in assoluto. Nelle zone che mancano delle due essenze principali per la sua crescita (Abies o Picea e Fagus), non è molto comune, ma è possibile rinvenirlo sotto Pinus. La distinzione con Boletus aestivalis si basa principalmente sulla superficie della cuticola che è vischiosa e non vellutata. Boletus pinophilus è poco comune in Sicilia. Osservazioni sulle raccolte fotografate Le raccolte in foto sono state determinate, ovviamente, solo tramite l'esame macroscopico. |
| Foto 5 [IMG5033] - Canon EOS 350D, ob. EF 17-40mm L USM Aprica, 23.VIII.2007 Copyright © 2007 Salvatore Saitta |
| Foto 4 [IMG5031] - Canon EOS 350D, ob. EF 17-40mm L USM Aprica, 23.VIII.2007 Copyright © 2007 Salvatore Saitta |
| Foto 3 [IMG3650] - Canon EOS 350D, ob. EF 17-40mm L USM Monti Peloritani, 700m [P3], 29.XI.2006 Copyright © 2006 Salvatore Saitta |
| Foto 2 [IMG3451] - Canon EOS 350D, ob. EF 17-40mm L USM Monti Peloritani, 800m [P5], 06.X.2006 Copyright © 2006 Salvatore Saitta |
| Foto 1 [IMG3451;3452] - Canon EOS 350D, ob. EF 17-40mm L USM Monti Peloritani, 800m [P5], 06.X.2006 Copyright © 2006 Salvatore Saitta |