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Macrolepiota procera (Scop. : Fr.) Singer

La Macrolepiota procera è la famosissima mazza di tamburo, fungo abbastanza comune diffuso nei boschi, nei luoghi erbosi, nei prati, soprattutto in terreno siliceo, in estate-autunno, solitaria o a piccoli gruppi. Il cappello, grande fino a 30cm e oltre, è dapprima da semisferico a ovoidale, poi convesso, alla fine aperto, con umbone sempre visibile ma mai troppo evidente, con il margine leggermente involuto o piano, di colore brunastro, nocciola, bruno-grigio; la pellicola è desquamata in larghe scaglie irregolari concentriche più scure del fondo mentre l'umbone è liscio, uniforme, dello stesso colore delle scaglie. Le lamelle sono libere, molto numerose, fitte, bianchastro-crema, macchiate di bruno-rossastre con la vecchiaia. Il gambo, alto fino a 40 cm, è esile è lungo già nel fungo a cappello ancora chiuso, cilindrico, cavo, fibroso, bulboso alla base, ricoperto da numerose bande cangianti brune che lasciano intravedere la carne sottostante, praticamente liscio invece sopra l'anello. L'anello è vistoso, grande, doppio, tipicamente scorrevole sul gambo, bianco sopra e bruno sotto, fioccoso al margine. La carne è fragile e tenera nel cappello, fibrosa nel gambo, bianca immutabile, al più lievemente virante verso il rosa, con odore gradevole di nocciola. La Macrolepiota procera è un ottimo commestibile, si consuma solo il cappello perchè il gambo è troppo fibroso; la taglia, l'anello doppio e le decorazioni tigrate sul gambo sono i caratteri che giovano alla determinazione sicura di questa specie. Chlorophyllum rhacodes, e le specie del gruppo, tossiche, hanno un cappello con squame embricate, ma soprattutto gambo liscio e carne fortemente arrossante. Osservazioni sulle raccolte fotografate Tutte le raccolte sono state determinate dall'esame visivo, macroscopico.

Foto 4 [IMG0411] - TUR-A 215726 - Canon EOS 7D, ob. EF-S 60mm f/2.8 Macro USM Etna, 1250m [E6], 7.X.2022 Copyright © 2022 Salvatore Saitta

Foto 3 [IMG2317] - Canon EOS 7D, ob. EF-S 60mm f/2.8 Macro USM Monti Peloritani, 450m [P2], 26.XII.2012 Copyright © 2012 Salvatore Saitta

Foto 2 [IMG2214] - Canon EOS 7D, ob. EF-S 60mm f/2.8 Macro USM Monti Peloritani, 800m [P5], 23.X.2012 Copyright © 2012 Salvatore Saitta

Foto 1 [IMG3414] - Canon EOS 350D, ob. EF 17-40mm L USM Monti Peloritani, 450m [P2], 04.X.2006 Copyright © 2006 Salvatore Saitta