MICOLOGIA, di Salvatore Saitta

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Russula torulosa Bres.

La Russula torulosa è una specie molto comune che cresce nei boschi di pino, solitaria o a gruppi, in tarda estate-autunno fino ai primi freddi invernali. Il cappello, 4-8(12) cm, è irregolarmente convesso poi aperto, infine anche depresso, con la superficie viscosa, grassa, un po' brillante, di colore violetto o rosso vinoso scuro, con il centro nerastro, con zonature che posseggono riflessi olivastri. Le lamelle sono adnate, molto fitte, con lamellule, forcate al gambo, un po' grasse, di colore da bianco crema a crema più scuro. Il gambo, alto 3-6 cm, è cilindrico, tozzo, quasi panciuto, robusto, pieno, di colore dal rosa rosso al violetto, concolore al cappello, più chiaro verso la base. La carne è compatta, sfumata di rosso sotto la cuticola, con odore composto di frutta e sapore acre; nessuna reazione con idrossido di ammonio. La sporata è IIc-IId, le spore sono ovoidali, verrucose, crestato-connesse e reticolate, 7-9 x 6-7 micron di grandezza, con tacca sopra-ilare amiloide; i cistidi imeniali sono fusiformi-appendicolati, 55-80 x 7-12 micron, fortemente annerenti in SV; la cuticola è costituita da peli larghi 2-4 micron e lunghi dermatocistidi cilindrici larghi 4-7 (10) micron.

La Russula torulosa è non commestibile come tutte le Russula a carne acre. Russula sardonia, pure crescente sotto pini, ha carne con sfumature gialline che reagisce con ammoniaca diventando rosa-rossa. Russula queletii, Russula fuscorubra e Russula fuscorubroides crescono invece nei boschi di Abies.

Osservazioni sulle raccolte fotografate
La raccolta 1 (foto 1) è stata determinata solo macroscopicamente; le restanti raccolte sono state anche confermate dalla microscopia.

Foto 4 [IMG8788] - Canon EOS 7D, ob. EF-S 60mm f/2.8 Macro USM
Monti Peloritani, 800m [P5], 10.XI.2018
Copyright © 2018 Salvatore Saitta

Sporata [Raccolta 8788 10.XI.18] - Canon EOS 7D, ob. EF-S 60mm f/2.8 Macro USM
Copyright © 2018 Salvatore Saitta

Reazioni macrochimiche [Raccolta 8788 10.XI.18] - Canon EOS 7D, ob. EF-S 60mm f/2.8 Macro USM
Copyright © 2018 Salvatore Saitta

Spore da sporata in Melzer 1000X [Raccolta 8788 10.XI.18] - Canon EOS 7D, MOTIC BA310, Helicon Focus
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Spore da sporata in Melzer 1000X [Raccolta 8788 10.XI.18] - Canon EOS 7D, MOTIC BA310, Helicon Focus
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Spore da sporata in Melzer 1000X [Raccolta 8788 10.XI.18] - Canon EOS 7D, MOTIC BA310, Helicon Focus
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Spore da sporata in Melzer 1000X [Raccolta 8788 10.XI.18] - Canon EOS 7D, MOTIC BA310, Helicon Focus
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Cuticola in rosso congo 400X [Raccolta 8788 10.XI.18] - Canon EOS 7D, MOTIC BA310
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Russula torulosa cistidi imeniali foto 1