MICOLOGIA, di Salvatore Saitta - Lyophyllum decastes

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LYOPHYLLUM DECASTES (Fr.: Fr.) Singer
Nome corrente: Lyophyllum decastes (Fr.: Fr.) Singer

Il Lyophyllum decastes cresce nei boschi di latifoglie e conifere, spesso su terreno bruciato, a gruppi, spesso fascicolato o connato, in autunno. Il cappello, 5-7 cm, è emisferico-convesso, poi aperto, con il margine involuto, con o senza umbone, ondulato e/o lobato, con la cuticola liscia o fibrillosa in senso radiale, brillante e lardacea con l'umidità, poco spessa, nè elastica nè tenace e facilmente spezzabile con una pressione sul cappello, di colore bruno grigio, bruno-ocra, fino a bruno scuro, con il margine più chiaro, anche quasi del tutto bianco. Le lamelle sono adnate, mediamente fitte, con lamellule, di colore bianco-ocra-grigiastro con sfumature rosa. Il gambo, 3-12 cm, è tozzo, robusto, cilindrico o clavato, spesso ingrossato alla base dove si presenta il più delle volte connato con altri esemplari, fibrilloso e pruinoso all'apice, di colore bianco. La carne è elastica, di colore bianco, con odore fungino o terroso e sapore dolce.

Il Lyophyllum decastes è commestibile, si presta in particolar modo alla conservazione sott'aceto o sott'olio; può essere confuso con Lyophyllum loricatum, che possiede però una cuticola spessa e tenace, cartilaginea, che non si rompe alla pressione delle dita. Lyophyllum littoralis, specie di recente creazione, ha cappello e gambo più scuri, con il primo zonato e guttulato: la microscopia è pressochè identica. La confusione con Entoloma lividoalbum è anche possibile.

Osservazioni sulle raccolte fotografate
La raccolta 1 (foto 1) è stata determinata macroscopicamente. La raccolta 2 (foto 2) e la raccolta 3 (foto 3) sono state confermate anche dalla microscopia effettuata da Marino Zugna; l'exsiccata è disponibile.